Kategoriler
Beslenme

Zeytinyağını tadarak almak daha saglıklı

Zeytinyağının rengine bakarak kalitesi hakkında karar vermeniz sağlıklı olmaz. Gelişmiş teknoloji sayesinde zeytinyağının rengi değiştirilebilir bir özelliktir. Çoğu tüketici zeytinyağının renginin yeşil olduğunu görünce doğrudan ‘erken hasat’ zeytinyağı aldığı hissine kapılır. Her yeşil zeytinyağı erken hasat olmayabilir

Kokusu tazeliğini ele verir

Uzmanlar’a göre zeytinyağının kalitesiyle ilgili en önemli kriter yağın meyvemsiliği. Hemen her tüketicinin bu küçük testi uygulayabileceğini kaydeden Uzmanlar, yapılması gereken yöntemi ise şöyle tarif ediyor: “Natürel sızma zeytinyağı satın almadan önce tatma şansınız varsa tadına mutlaka bakın. Eğer kokusunda meyvemsilik olarak adlandırdığımız zeytin meyvesi kokusu var ise doğru yoldasınız demektir. Zeytin meyvesinin kokusunu bilmeyenlere önerim; bir zeytin ağacının yakınına gidip daldaki zeytini koklamalarıdır. Gerçekten burcu burcu kokan bir meyvedir zeytin. Bu kokunun dışında sizi rahatsız eden herhangi bir koku almıyorsanız zeytinyağının kusursuz olması ihtimali vardır. Ayrıca yağı ağzınıza bir miktar alıp dilinizin üzerinde gezdirip ardından yuttuğunuzda dilin üzerinde acıbadem, kahve veya kakao çekirdeği acısı varsa ve buna eşlik edecek şekilde bademciklerin üzerinde veya gırtlağınızda biber gibi yakıcılık hissi uyandırıyorsa antioksidan varlığı olan bir zeytinyağı ile karşı karşıya olabilirsiniz.”